منتدى سلمى

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى سلمى

اهلا بك يا زائر في منتدى سلمى

اهلا ومرحبا بكم فى منتديات سلمى

    أرجل دجاج بالفول السوداني

    شاطر
    avatar
    zaza
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 14
    تاريخ التسجيل : 20/06/2010
    العمر : 32

    متميز أرجل دجاج بالفول السوداني

    مُساهمة من طرف zaza في الأحد يوليو 18, 2010 6:50 am

    أرجل دجاج بالفول السوداني




    المقادير
    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
    2 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر
    1/4 كوب صلصة صويا
    1 كوب حليب جوز هند
    ملح وفلفل
    6 أرجل دجاج
    1 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
    1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    2 بيض مخفوق
    1 كوب فول سوداني مجروش
    زيت للقلي
    الطريقة
    - يُخلط الثوم مع الزنجبيل، معجون الفلفل، صلصة الصويا وحليب جوز الهند في وعاء عميق.
    - يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.
    - يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.
    - تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها، ثم تُغطى وتُوضع بالثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة.
    - يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة، ويُتبل بالملح والفلفل.
    - تُخلط كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملعقة كبيرة) مع البيض في وعاء آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض.
    - تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم تُوضع في خليط الدقيق.
    - تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد)، ثم تُغطى بخليط البيض وأخيراً بالفول السوداني المجروش.
    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.
    - تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية، وتُرص في طبق التقديم، ويُمكن تقديمها مع مكرونة أو أرز والمتبقي من الصلصة.


      الوقت/التاريخ الآن هو السبت أكتوبر 21, 2017 6:03 pm