منتدى سلمى

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
منتدى سلمى

اهلا بك يا زائر في منتدى سلمى

اهلا ومرحبا بكم فى منتديات سلمى

    بابا غنوج

    شاطر
    avatar
    zaza
    عضو جديد
    عضو جديد

    عدد المساهمات : 14
    تاريخ التسجيل : 20/06/2010
    العمر : 32

    جديد بابا غنوج

    مُساهمة من طرف zaza في الأحد يوليو 18, 2010 6:43 am

    بابا غنوج

    [URL=http://files.mothhelah.com/][/url
    المقادير
    3 باذنجان رومي متوسط
    1 بصل متوسط
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2/1 كوب طحينة
    2/1 كوب ماء دافئ
    4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    الطريقة
    - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    - يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة.
    - يُدهن الباذنجان والبصل بقليل من الزيت ويُرص على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .
    - يُوضع الباذنجان وهو ساخن في كيس بلاستيك ويُلف بإحكام ويُترك لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر.
    - يُهرس الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ويُترك جانباً ويُقطع البصل المشوي قطعاً صغيرة.
    - تُخفف الطحينة بالماء الدافئ في وعاء عميق ويُضاف الزبادي و3 ملاعق من زيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل.
    - يُضاف الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    - عند التقديم يُزين بزيت الزيتون والرمان وشرائح الليمون والبقدونس.

    للتزيين
    رمان حب
    شرائح ليمون
    بقدونس مفروم

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت أكتوبر 21, 2017 6:01 pm